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2005年11月13日 (日)

古くなった「日本酒」の使いみち?

先週から今週にかけて障子張りに明け暮れていた。

最近、障子のある家が少なくなってきている。我が家は、異様に障子が多い。1階は店なので2階の自宅ぐらい和風にということか?

たぶん、今回は20枚ぐらい張ると思う。店が終わったあと、昨夜は4枚張ったら疲れてしまった。

ナゼ、こんなに早く年末向けの掃除を始めるかというと小売業は12月31日まで営業するので、お休みが取れないのです。

だから、11月からお掃除を始めてしまう作戦なのです。

ところで、納戸から頂き物の「日本酒」がぞろぞろでてきたのです。うちのダンナは下戸でアルコールが体に入ると拒否反応がでてしまうのです。だからほとんど正月に親戚が来た時だけ少し飲む程度です。おとそで赤くなる人間です。

古くなった「日本酒」は、どのように処分したらよいのか悩んでいる。お風呂にいれてもいいが洗濯にお湯が使えないし、料理に使う分は十分あるし、トホホ・・・・。誰かいい使い道知っている方いませんか?

床ふきの水と一緒に「日本酒」を入れてみようか?庭の植木に撒いてみようか?

とにかく、お掃除をしていい運気を呼び込まなくちゃ!風水上、鬼門ライン、水まわりを清潔にするといいらしい!Dr.コパセンセイの受け売りだけどね。

それにしても「風水」関連本よく売れていますね

オバさん、普段手抜きの掃除だから年末になるとタイヘンなのです。

さあー!障子張りしょ!

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「住まい・インテリア」カテゴリの記事

コメント

わぁぁぁぁ(+_+;)
トラックバックが5回も・・・ごめんなさい(汗)

余った日本酒は
・ひび、あかぎれに塗るもよし
・煮詰めて甘味を引き出し、スポンジケーキにとろりとかける
・辛子明太子に挑戦してみる

★辛子明太子
<材料>
 生たらこ(300g、ピンク色、大きめのたらこを購入)、塩(適宜)
(1)下漬け用調味液
 日本酒(340cc)、塩(60g)
(2)本漬け用調味液
 日本酒(380cc)、昆布(10cm)、かつお節(12g)、ライム(1/2)、唐辛子パウダー(大さじ4)

<作り方(所要時間6日間)>
▼ステップ1:生たらこを洗う
① 生たらこを軽く水で洗い、塩をぱらぱらとふりかけ、冷蔵庫で1時間ほどおく。
② 出てきた水分をキッチンペーパーで丁寧にふきとる。
③ 下漬け用調味液用の日本酒をボールに入れ、その中で②を洗う。
▼ステップ2:下漬け用調味液を作る
④ ③の日本酒を、目の細かいザルでこしてカスを取り除きながら鍋に移す。
⑤ ④に塩を加えて火にかけて沸騰させる。その後弱火にし、5分間加熱してアルコール分を飛ばす。
⑥ ボールに氷水を張って、鍋ごと十分に冷ます。
▼ステップ3:生たらこの下漬け
⑦ 生たらこを食料保存用ビニール袋に入れ、そこに⑥を入れ、しっかり封をして3日間冷蔵庫で下漬けする。
▼ステップ4:本漬け用調味液を作る
⑧ ボールに唐辛子パウダーを入れ、ライムを絞ってふりかけておく。
⑨ 本漬け用の日本酒を火にかけて沸騰させ、その後弱火にし、5分間加熱してアルコール分を飛ばす。
⑩ ボールに氷水を張って、鍋ごと十分に冷やす。
⑪ ⑩に昆布を入れ、30分間置く。
⑫ ⑪を再び火にかけ、沸騰してから、かつお節を加え、1分間弱火で加熱し、火からおろす。
⑬ ⑧に⑫をかつお節などが入らないように目の細かいザルでこしながら、熱いうちに入れる。
⑭ 別のボールに氷水を張り、⑬を容器ごと入れて、十分に冷ます。
▼ステップ5:たらこを本漬けする
⑮ 冷蔵庫から⑦を取り出し、下漬け液からたらこを丁寧に取り出す。
⑯ 新しい食料保存用ビニール袋に⑭を入れ、そこに⑮を入れて、たらこを本漬けする。ビニール袋の封をしっかりとし、冷蔵庫に3日~7日間入れる。
▼ステップ6:完成
⑰ 本漬け用液からたらこを取り出し、出来上がり。
⑱ 本漬け3日後から食べられますが、熟成させたい方は7日間本漬け液に漬けて下さい。7日を過ぎたら本漬け液を捨て、一腹ずつラップにくるみ、冷凍保存して下さい。冷凍保存の場合、2~3ヶ月保存できます。
~参考ホームページ~
男の趣肴ホームページ
http://www.dad.on.arena.ne.jp/otoko/make/ment_fr.htm
*明太子の他にも味噌、うどん等、非常に多くの作り方が載っています。手作りにこだわったホームページです。

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